Mit jelent a hidegen préselés és miért olyan fontos ez?

Számos elnevezéssel találkoztam már, mióta foglalkozom az olajokkal. Ezek közül az egyik a hidegen préselt olaj kifejezés volt.

Szeretném neked elmondani, hogy miért is olyan fontos az, hogy amikor növényi olajat választasz egészséged megőrzése céljából, akkor hidegen préselt vagy más néven hidegen sajtolt olajat válassz.

Miért fontos és mit jelent a hidegen sajtolás?

Maga a hidegen sajtolás egy eljárás, mely során az olajos magvakból kinyerjük az értékes olajat.

A folyamatot úgy képzeld el, hogy az előzetesen megtisztított és megszárított magok belekerülnek egy úgynevezett csigás présbe és kisajtoljuk belőlük az olajat.

A „hidegen” kifejezés azét fontos, mert az így készült olajoknak a legnagyobb értéke, hogy nem esnek át hőkezelésen, ezért az olajos magvak értékes vitamin és ásványi anyagai sértetlenek maradnak, azaz nem sérülnek a hőhatás miatt.

Mert igen, jogos a kérdés, hogy létezik olyan olaj, melynek készítése során sérülnek a magok?

Igen, van egy olyan eljárás, mely során az előzetesen megtisztított magokat ledarálják, vízzel és sóval elegyítik, majd ezt a masszát magas hőmérsékleten lepirítják és sajtolják ki. Ez egy nagyon régi múltra visszatekintő eljárás, úgyis nevezik, hogy olajütés.

Az olajütés során készült olajokra jellemző, hogy van egy bizonyos pörkölt, pirított mellékízük, ami nem jelent rosszat, hiszen egy finom olajról van szó. Azonban ha egészségmegőrzés a célod, akkor ne a melegen sajtolt vagy olajütött olajat válaszd, mert ott a hőhatás sajnos roncsolhatja az értékes összetevőket.

Hidegen préselt/hidegen sajtolt olajok viszont kiváló természetes védelmezői lehetnek a szervezetednek, hiszen rendkívül magas a telítetlen zsírsavtartalmuk és számos vitamin és ásványi anyag megtalálhat bennük. A teljesség igénye nélkül alkalmazhatod őket az alábbi betegségek megelőzésére:

– szív- és érrendszeri megbetegedések
– immunrendszer gyengesége
– alvászavar, depresszió, stressz, idegrendszeri problémák
– agyi funkciók esetén fellépő problémák
– bőrproblémák (külsőleg és belsőleg egyaránt segíthetnek)
– gyulladásos megbetegedések
– emésztési és gyomorproblémák
– epe bántalma
– cukorbetegség
– hormonproblémák
– ízületi problémák

Ha szeretnéd egy kicsit jobban megismerni, hogy ezekre a problémákra melyik olajat ajánlom, akkor töltsd le most INGYENES ajándék kiadványunkat, a Növényi olaj kisokost.