Címke: Tökmagolajos receptek

Tökmagolajjal készült ételek.

Tökmagolaj a konyhában

Egyéb

Egy kicsit kísérletezgettem a tökmagolajjal. Az eredmény szerintem – és a családom szerint is – remek lett 🙂

Szóval most leírom a tökmagolajban pácolt csirkemell elkészítési módját – vagyis ahogy én készítettem.

Hozzávalók :

  • 500 g csirkemell
  • majoránna
  • bors
  • rozmaring
  • fokhagyma
  • só

4-5 kanál tökmagolaj (ízlés szerint hidegen vagy melegen sajtolt változat)

A csirkemellet vékony szeletekre vágtam, befűszereztem, majd ráöntöttem a tökmagolajat (én a hidegen sajtolt változatot használtam). Jól összekevertem, légmentesen lezártam és jó pár órára hűtőbe tettem. Aki előrelátóbb az elkészítheti a pácot már előző este, így még jobban átjárja a páclé a húst.
Egy kivajazott tálba fektettem a húsokat, ráöntöttem a páclét is (ha esetleg kevésnek találod az olajat, akkor lehet most még pótolni) és fóliával lefedve betettem a sütőbe. Így pároltam kb. 3/4 óráig, majd mikor megpuhult, levettem a fóliát és kicsit megpirítottam – ügyelve arra, hogy lé még maradjon alatta.
A sütési idő, légkeveréses sütőben, 180 fokon 1 óra.
Köretként rizs került mellé.

Fokhagymakrém leves tökmagolajjal

Egyéb

A növényi olajok egyik legegyszerűbb felhasználási módja, ha salátákra vagy krémlevesekre csepegtetjük.

Tegnap egy finom fokhagymakrém levest készítettem, melyet hidegen sajtolt tökmagolajjal ízesítettem (természetesen a pirított változattal is nagyon finom). Néhány csepp és egészen különleges ízt kap a legegyszerűbb leves is!

 

És most jöjjön a recept:

  • 8-10 gerezd fokhagyma
  • 2 ek liszt
  • 5 dkg margarin
  • 2 dl tejföl
  • petrezselyemzöld, fehér bors, só

 

A felolvasztott margarinból és lisztből rántást készítek, hozzáadom a péppé zúzott fokhagymát, majd 8-9 dl vízzel felengedem. Petrezselyemzölddel, borssal és sóval ízesítem.

Ha felforrt hozzáadom a simára kevert tejfölt és még egyszer felforralom.

Tetejére néhány csepp ízletes tökmagolaj került 🙂

Tökmagolajban pácolt csirkemell

Egyéb

Tökmagolaj a konyhában

Egy kicsit kísérletezgettem a tökmagolajjal. Az eredmény szerintem – és a családom szerint is – remek lett 🙂

Szóval most leírom a tökmagolajban pácolt csirkemell elkészítési módját – vagyis ahogy én készítettem.

Hozzávalók :

  • 500 g csirkemell
  • majoránna
  • bors
  • rozmaring
  • fokhagyma
  • só

4-5 kanál tökmagolaj (ízlés szerint hidegen vagy melegen sajtolt változat)

A csirkemellet vékony szeletekre vágtam, befűszereztem, majd ráöntöttem a tökmagolajat (én a hidegen sajtolt változatot használtam). Jól összekevertem, légmentesen lezártam és jó pár órára hűtőbe tettem. Aki előrelátóbb az elkészítheti a pácot már előző este, így még jobban átjárja a páclé a húst.
Egy kivajazott tálba fektettem a húsokat, ráöntöttem a páclét is (ha esetleg kevésnek találod az olajat, akkor lehet most még pótolni) és fóliával lefedve betettem a sütőbe. Így pároltam kb. 3/4 óráig, majd mikor megpuhult, levettem a fóliát és kicsit megpirítottam – ügyelve arra, hogy lé még maradjon alatta.
A sütési idő, légkeveréses sütőben, 180 fokon 1 óra.
Köretként rizs került mellé.